Weet wat je eet: pompoen

Pompoenen duiken niet enkel op aan de voordeuren. Ook in de keuken vieren ze hoogtij! Want pompoenen geven kleur aan je menu én voorzien je van een heleboel vitaminen en mineralen.

• Net zoals andere oranje- of roodkleurige groenten zit pompoen boordevol vitamine A.
  Dat is goed voor je zicht en je immuunsysteem.
• Pompoen is rijk aan kalium, goed voor je hersenen, spieren en zenuwen.
• Een pompoen bevat veel vezels en weinig calorieën: een win-winsituatie.

Tip: gooi de pompoenpitten zeker niet weg! Ze zijn rijk aan magnesium, zink, eiwitten en kalium. Het zijn echte vitaminebommen in miniformaat. Rooster ze voor een gezond en lekker tussendoortje of hapje.

Weet je niet goed hoe je aan de slag moet met een grote pompoen? Vind hier voldoende inspiratie om enkele overheerlijke pompoengerechtjes op tafel te zetten. Of koop een kleinere variant, zoals de butternut-, sweet mama- of spaghettipompoen.