Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

ARTIKELS

Kippensoep gaat verkoudheid tegen
Kippensoep gaat verkoudheid tegen

Kippensoep bevat een bestanddeel, carnosine, dat het immuunsysteem helpt met

het bestrijden van ziekten. Het effect stopt wel zodra de soep terug uit je lichaam
is, waardoor je er een constante toevoer van moet hebben. Dat tonen verschillende
studies aan.

In een studie van de universiteit van Nebraska van enkele jaren terug, werden bloedstalen
van vrijwilligers bestudeerd. Daaruit bleek dat de soep de beweging van de meest
voorkomende witte bloedcellen stopte, die helpen te verdedigen tegen een infectie. Hieruit
leidde de onderzoekers af dat kippensoep de symptomen van een verkoudheid helpt te
verzachten.

Of toch 'n placebo?

Een ander onderzoek uit Miami wees dan weer uit dat kippensoep meer dan een placebo-
effect heeft. De onderzoekers bestuurden de luchtstroom en slijmen in de neus van 15
vrijwilligers die koud water, warm water en kippensoep dronken. Alle warme vloeistoffen
hielpen de beweging van slijmvliezen in de neus te verhogen, wat een verstopte neus
verlicht. De soep versterkte hierbovenop echter nog de functie van de beschermende
haartjes in de neus. Die voorkomen dat besmettelijke stoffen in het lichaam binnendringen.

Verder bleek uit een vervolgonderzoek van de universiteit van Nebraska dat de combinatie
van gevogelte en groenten in soep een ontsteking van de ademhalingswegen verlichten.

Look & ui: altijd goed

Je gebruikt best look en uien in je kippensoep. Deze bevatten organosulfiden die samen met
vitamine D de productie van immuuncellen stimuleren. Verder zijn ook wortels onontbeerlijk.
Ze bevatten vitamine A en carotenoïden. Die de productie van antilichamen bevorderen.

Zin in kippensoep?

Probeer een van de volgende recepten uit en laat ons weten welke soep je het lekkerste vond en waarom.

 

Bron: GO51, het netwerk voor actieve 50-plussers.

Reacties
 
Plaats reactie