Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Pasta met lentegroenten ‘alla carbonara’

Veel meer groenten dan een klassieke carbonara!

Pasta met lentegroenten ‘alla carbonara’

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

400 g rigatoni, klein sjalotje, 1 teentje look, preistengel, 250 g broccoli, 100 g erwtjes, 50 g Spar gerookte spekreepjes, 150 g Spar pancetta, 2 takjes tijm, 300 ml kalfsfond, 100 ml Spar room, Spar eieren, 150 g parmezaan, Boni Selection olijfolie, zeste van 1 citroen

Bereidingswijze:
  1. Pel en versnipper de sjalot en look.
  2. Snij de preistengel in fijne plakjes.
  3. Snij de broccoli in schuine stukken.
  4. Snij de pancetta in fijne reepjes.
  5. Verwarm een scheut olijfolie in een ruime pot en stoof de sjalot, look en takjes tijm.
  6. Voeg de spekblokjes toe en laat bakken. Overgiet met de kalfsfond en laat tot de helft inkoken. Verwijder het takje tijm.
  7. Roer de room erdoor en kruid met versgemalen zwarte peper.
  8. Breng de pasta aan de kook in licht gezouten water. Voeg na 5 min de broccoli, prei en erwtjes toe. Kook beetgaar, giet af en schep door de saus.
  9. Bak de pancettareepjes krokant in olijfolie en zet opzij.
  10. Klop de eieren los en rasp 2⁄3 van de parmezaan erover, kruid met zwarte peper.
  11. Roer de eieren door de warme pasta.
  12. Schep in voorverwarmde borden en verdeel de krokante pancetta erover.
  13. Rasp de citroenzeste en de rest van de parmezaan erover en serveer.
  • Opruimen 3 min Opruimen
  • Squashen 2 min Squashen
  • Jongleren 4 min Jongleren
Broccoli (rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Pasta met lentegroenten ‘alla carbonara’

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×