Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Maaltijdsalade met een Midden-Oosten toets

Boordevol vitaminen!

Maaltijdsalade met een Midden-Oosten toets

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

courgette, aubergine, wortelen, kipfilets, 4 sneden brood, sap van ½ sinaasappel, 1 el Boni Selection honing, 2 el rode wijnazijn, 1 el oranjebloesemwater, 4 el Boni Selection olijfolie, extra Boni Selection olijfolie, 4 el Boni Selection Griekse yoghurt, 4 el Spar zaden en pitten gemengd, 4 el Spar pistachenoten, Spar gedroogde abrikozen, 4 el granaatappelpitten, 1 el komijnpoeder, ¼ kl kaneelpoeder, 100 g voorgekookte kikkererwten

Bereidingswijze:
  1. Was de groenten. Snij de ongeschilde courgette, aubergine en wortelen in grove stukken en leg ze in een grote ovenschaal.
  2. Snij de kipfilet in grove blokjes en voeg bij de groenten.
  3. Kruid alles met kaneel, komijn, peper en zout. Besprenkel royaal met olijfolie.
  4. Bak in de oven op 190°C, ± 30 à 40 min tot alles gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  5. Snij het brood in grove stukken en leg in een ovenschaal. Besprenkel royaal met olijfolie en bak krokant in de oven op 190°C.
  6. Dressing: meng het sap van de sinaasappel met de honing, 4 el olijfolie, oranjebloesemwater, rode wijnazijn en kruid met peper en zout.
  7. Meng de dressing en de kikkererwten onder de groenten.
  8. Hak de pistachenoten wat fijn. Snij de gedroogde abrikozen in stukjes.
  9. Werk de salade af met de croutons, zaden, pitten, pistachenoten, gedroogde abrikozen, granaatappelpitten en hier en daar een lepel yoghurt.
  • Ramen wassen 8 min Ramen wassen
  • Galopperen te paard 4 min Galopperen te paard
  • Darts 10 min Darts
Kikkererwten (gekookt)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Maaltijdsalade met een Midden-Oosten toets

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×