Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kalfsrolletjes met courgettespaghetti

Courgettes zijn rijk aan voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur en vitamine C.

Kalfsrolletjes met courgettespaghetti

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

fijn gesneden kalfslapjes van 80 g per stuk, 8 fijne sneden Spar parmaham, 16 blaadjes verse salie, Spar boter, 400 g courgettespaghetti, sap van 1 citroen, 2 el fijngesneden basilicum, 100 g geraspte parmezaan, rode uien, 1 el pizzakruiden, 250 g passata met basilicum, 250 g Boni Selection tomatenblokjes, 2 el Boni Selection olijfolie, 20 groene ontpitte olijven, 2 doosjes kerstomaatjes, 4 teentjes look, 1 dl Boni Selection olijfolie (tomaatjes), 1 el Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de kerstomaatjes doormidden.
  3. Pers de teentjes look en meng ze met de olie en Italiaanse kruiden. Schep dit door de tomaatjes, kruid met peper en zout.
  4. Stort de tomaatjes in een ovenschaal en plaats 20 min in de voorverwarmde oven tot de tomaatjes rimpelen.
  5. Saus: pel de rode uien en snipper fijn, stoof ze zacht in olijfolie. Voeg de tomatensaus, kruiden en tomatenstukjes toe en laat garen.
  6. Snij de olijven in plakjes en schep ze door de saus. Kruid met peper en zout.
  7. Leg de kalfslapjes tussen 2 vellen plasticfolie en sla ze plat met een deegrol.
  8. Kruid het vlees met peper en zout. Leg het op een snede parmaham, leg een blaadje salie in het midden en rol het vlees op. Leg bovenop nog een blaadje salie en steek vast met een houten prikker.
  9. Bak de rolletjes rondom goudbruin en gaar in boter. Haal het vlees uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
  10. Blus de braadresten met wijn en bouillon en laat tot de helft inkoken, kruid naar smaak.
  11. Roer een klontje boter door de saus om ze mooi te laten glanzen.
  12. Besprenkel de courgettespaghetti met citroensap en bestrooi met basilicum.
  13. Giet de tomatensaus en de geroosterde tomaatjes met het vrijgekomen vocht erover.
  14. Bestrooi de spaghetti met wat parmezaan en serveer met de rest van de kaas en de kalfsrolletjes.
  • Afwassen 43 min Afwassen
  • Rustig mountainbiken 17 min Rustig mountainbiken
  • Balletdansen oefenen 28 min Balletdansen oefenen
Kalfslappen (mager, rauw)
Portie:
160 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kalfsrolletjes met courgettespaghetti

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×