Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ovenpannetje met sint-jakobsnoten en mascarpone

In dit gerecht zitten zowel krab als sint-jakobsnoten. Ze maken elk gerecht feestelijk!

Ovenpannetje met sint-jakobsnoten en mascarpone

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

12 Spar sint-jakobsnoten, 1 blikje Boni Selection king krab (150 g), 250 g mascarpone, 2 el Boni Selection culinaire room, 150 g geraspte gruyère, tomaten, sjalot, 1 blikje tomatenconcentraat (70 g), 2 el cognac, 2 el Boni Selection olijfolie, 8 takjes verse basilicum, 1 kl paprikapoeder, 1 mespuntje cayennepeper, 1 kl gedroogde tijm, 1 kl gedroogde oregano

Bereidingswijze:
  1. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij in blokjes.
  2. Laat de krab uitlekken en trek het krabvlees in stukjes.
  3. Hou 4 takjes basilicum opzij en snipper de andere fijn.
  4. Pel de sjalot en snipper fijn.
  5. Verhit de olijfolie en bak de sjalotsnippers al roerend.
  6. Kruid de sint-jakobsvruchten goed met versgemalen peper. Voeg de sint-jakobsvruchten toe aan de sjalotsnippers en bak 1 min.
  7. Haal de sint-jakobsvruchten uit de pan en voeg de tomatenpuree, cognac, tijm en oregano toe. Roer om en laat zachtjes pruttelen. Laat het vocht voor ½ inkoken.
  8. Schep de mascarpone en room onder het ingekookte vocht. Kruid met paprikapoeder, cayennepeper en voeg de fijngesnipperde basilicum toe.
  9. Verdeel de tomatenblokjes op de bodem van de ovenschoteltjes. Schik er 3 sint-jakobsvruchten op. Overgiet met een laagje mascarponesaus. Bedek met de gruyèrekaas.
  10. Verwarm de oven voor op 180°C.
  11. Zet de ovenschaaltjes in de voorverwarmde oven en bak 15 min.
  12. Werk af met een takje verse basilicum.
  • Muren schilderen 73 min Muren schilderen
  • Boogschieten 56 min Boogschieten
  • Balletdansen oefenen 48 min Balletdansen oefenen
Mascarpone
Portie:
63 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ovenpannetje met sint-jakobsnoten en mascarpone

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×