Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Soep van geroosterde groene asperges en Parmezaanse kaas

Citroen geeft een frisse, lichtzure toets aan gerechten en wakkert de eetlust aan.

Soep van geroosterde groene asperges en Parmezaanse kaas

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg groene asperges, 1 l groentebouillon, grote ui, 1 à 2 teentjes look, sap van ½ citroen, 1 dl (plantaardige) melk, 35 g Parmezaanse kaas, gedroogde tijm, olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd het harde uiteinde van de asperges, was en dep droog. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de asperges hierop, bij voorkeur in 1 laag. Overgiet met een scheut olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster de asperges 20 min in de oven tot ze zacht zijn. Haal uit de oven en laat even afkoelen.
  3. Snijd de puntjes van de asperges en zet deze opzij.
  4. Snipper de ui en lookteentjes fijn en fruit ze in wat olijfolie, overgiet met de bouillon en het citroensap en voeg de geroosterde asperges (de puntjes niet) en de parmezaan toe. Laat een paar min pruttelen. Voeg de melk toe en laat nog even doorkoken.
  5. Mix de soep glad. Voeg de aspergepuntjes toe maar houd er nog 2 per kommetje apart ter garnering.
  6. Dien op, schik 2 aspergepuntjes bovenop de soep en bestrooi met nog een beetje Parmezaanse kaas.
  • Dweilen 11 min Dweilen
  • Recreatief volleybal 10 min Recreatief volleybal
  • Trampolinespringen 11 min Trampolinespringen
Asperges (rauw)
Portie:
250 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Soep van geroosterde groene asperges en Parmezaanse kaas

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×