Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Egg hopper

Een ‘egg hopper’ is een klassieker op de Sri Lankaanse ontbijttafels. Het is een soort hartige kokospannenkoek met een spiegelei in het midden.

Egg hopper

Gang: Ontbijt | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

340 g witte rijst, 125 ml warm water, 7 g gedroogde gist, 15 g suiker, 2 dl kokosmelk, 225 g bloem, 3 g zout, 15 Spar eieren, arachideolie, Boni Selection sambal, lente-ui

Bereidingswijze:
  1. Week de rijst 1 nacht in ½ l water.
  2. Giet de rijst af en maal met een beetje water fijn in de keukenmachine.
  3. Strooi de gist in het warme water met de helft van de suiker en roer. Na 15 min moet de gist gerezen zijn en verschijnen er luchtbelletjes.
  4. Meng de bloem en het zout in een kom. Voeg het rijstmengsel en de gist samen met de kokosmelk toe.
  5. Meng goed en laat 12 u rijzen op een warme plek.
  6. Roer de rest van de suiker vlak voor je gaat bakken erdoor.
  7. Het beslag is vrij dik maar je moet het wel nog kunnen gieten. Voeg indien nodig wat extra kokosmelk toe.
  8. Verhit een kleine wok met deksel en wrijf de binnenkant in met olie.
  9. Giet, wanneer de wok heet is, een pollepel beslag in het midden. Draai de wok rond zodat ook de zijkanten bedekt zijn met beslag.
  10. Breek een ei in het midden en dek de wok af.
  11. Bak ± 5 min, tot het midden cakeachtig is en de rand knapperig.
  12. Maak de zijkanten los met een spatel en laat op een bord glijden.
  13. Serveer met sambal, fijngesneden lente-ui en groene sambal.
  • Bureauwerk 112 min Bureauwerk
  • Tenniswedstrijd (dubbel) 28 min Tenniswedstrijd (dubbel)
  • Jongleren 42 min Jongleren
Witte rijst (rauw)
Portie:
57 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Egg hopper

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×