Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Chile verde

Laat chili con carne een keer voor wat het is en maak deze chile verde, boordevol groene groenten! Gezond, lekker én verrassend!

Chile verde

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1,5 kg varkensstoofvlees, groene paprika’s, groene piccantina chilipepers, onrijpe romatomaten (liefst groene), grote ui, selderstengel, wortelen, 4 teentjes look, 1 bosje koriander, laurierblaadje, 1 kl oregano, 1,5 kl gemalen komijn, 1 kl pizzakruiden, 1 l kippenbouillon, 2 el maïzena, Boni Selection olijfolie, Spar jonge spinazieblaadjes, Boni Selection zure room, avocado, koriander

Bereidingswijze:
  1. Rooster de paprika’s aan alle zijden onder een hete grill tot ze geblakerd zijn. Laat ze afkoelen in een goed afgesloten kom of plastic zak. Pel ze en verwijder steelaanzet en zaadlijsten. Dep de paprika’s droog en hak ze grof.
  2. Pel de ui en look en snipper alles fijn.
  3. Schil de wortels en snij in plakjes.
  4. Snij de selderstengels in halve maantjes.
  5. Snij de tomaten in partjes, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in grove stukken.
  6. Snij de chilipepers in fijne plakjes.
  7. Roer de maïzena tot een papje met enkele el koud water.
  8. Verwarm een scheut olijfolie in een gietijzeren pot en stoof de ui, wortel, selder, tomaat, chilipeper en looksnippers even aan.
  9. Bestrooi met oregano, komijn en pizzakruiden en roerbak even. Haal uit de pot.
  10. Voeg een scheut olijfolie toe in dezelfde pot en schroei het vlees aan alle zijden. Kruid met peper en zout.
  11. Overgiet met bouillon en schraap de bakresten los. Roer de maïzena erdoor.
  12. Schep de gestoofde groenten en geroosterde paprika’s erdoor. Voeg een laurierblaadje en grof gehakte koriander toe.
  13. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur gaar sudderen.
  14. Schep in kommen en laat er wat spinazieblaadjes in slinken.
  15. Werk af met een lepeltje zure room, blokjes avocado en korianderblaadjes. Serveer met rijst.
  • Muren schilderen 79 min Muren schilderen
  • Zeilen 87 min Zeilen
  • Balletdansen oefenen 52 min Balletdansen oefenen
Varkensstoofvlees (rauw)
Portie:
250 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Chile verde

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×