Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Winterse minestrone met balletjes en crostini met erwtenpuree

Altijd goed om in huis te hebben!

Winterse minestrone met balletjes en crostini met erwtenpuree

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g Boni Selection minestronegroenten diepvries, 150 g Boni Selection soepballetjes diepvries, 50 g Boni Selection groene boontjes diepvries, 1 blik Boni Selection witte bonen, 100 g vermicelli, 4 el fijngehakte peterselie, groentebouillonblokjes, Boni Selection olijfolie, 4 el geraspte Parmezaanse kaas, 400 g Boni Selection erwtjes diepvries, 1 teentje look, 2 el Spar amandelschilfers, Spar ciabatta

Bereidingswijze:
  1. Doe de diepvriesgroenten in een diepe pan met 2 l water.
  2. Voeg 1 el olijfolie en de bouillonblokjes toe.
  3. Kruid met peper en zout en breng aan de kook. Laat 10 min zachtjes pruttelen.
  4. Voeg de vermicelli toe en laat nogmaals 10 min zachtjes koken.
  5. Giet de bonen af en spoel onder koud water. Voeg de bonen bij de soep.
  6. Laat de bonen en de balletjes opwarmen in de soep.
  7. Werk de soep af met fijngehakte peterselie.
  8. Erwtjestapenade: rooster de amandelschilfers in een droge pan.
  9. Doe de amandelschilfers, diepvrieserwtjes, Parmezaanse kaas, het teentje look en 4 el olijfolie in een foodprocessor en mix tot een puree. Kruid af met peper en zout. Laat op kamertemperatuur komen.
  10. Snij de ciabatta in plakken en bak goudbruin in een pan met olijfolie.
  11. Besmeer de crostini met de erwtjestapenade en serveer bij de soep.
  • Dweilen 22 min Dweilen
  • Open water zwemmen 13 min Open water zwemmen
  • Masseren 20 min Masseren
Doperwten (diepvries, gekookt)
Portie:
100 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Winterse minestrone met balletjes en crostini met erwtenpuree

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×