Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Bisque van gamba’s

Een heerlijke klassieker!

Bisque van gamba’s

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

1 kg gamba’s, 5 cl cognac, grote wortel, ui, preistengel, tomaten, 10 kerstomaatjes, 1 teentje look, 140 g Boni Selection tomatenpuree, Boni Selection olijfolie, 2 dl Boni Selection room, 1 dl witte wijn, enkele takjes verse basilicum, piment d’espelette, 8 dl visfond

Bereidingswijze:
  1. Verwijder de koppen van de gamba’s en pel ze. Hou koppen en schalen bij. Snij de koppen en schalen in stukken.
  2. Reinig de prei. Pel de ui en het teentje look. Snij in grove stukken, samen met de prei, wortel en tomaten.
  3. Stoof de koppen en schalen aan in olijfolie. Kruid met piment d’espelette en blus met cognac.
  4. Stoof de wortel, ui en prei in een grote kookpot.
  5. Voeg de tomaten, look en tomatenpuree toe en laat even meebakken. Overgiet met de wijn.
  6. Doe de koppen en schalen erbij. Overgiet met visfond en 8 dl water.
  7. Voeg 1 takje basilicum toe en laat 30 min pruttelen onder een deksel.
  8. Mix de soep en duw ze door een puntzeef. Breng op smaak met piment d’espelette en zeezout.
  9. Breng terug aan de kook en laat de gamba’s garen in de soep.
  10. Klop de room dik. Zorg ervoor dat de room wel nog vloeibaar is.
  11. Verdeel de gamba’s over voorverwarmde borden en schep de soep erover.
  12. Werk af met een el room en verse basilicumblaadjes.
  • Spelen met de kinderen 23 min Spelen met de kinderen
  • Windsurfen 16 min Windsurfen
  • Lijndansen 10 min Lijndansen
Langoustine (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Bisque van gamba’s

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×