Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Pozole rojo

Pozole is een Mexicaanse soep met maïs, varkensvlees of kip.

Pozole rojo

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1 kg varkensstoofvlees, ½ kg spare ribs, witte ui, 1 bol look, 3 blikken maïs, 6 teentjes look (saus), witte ui (saus), 1 kl gedroogde oregano, 2 el plantaardige olie, 1 el paprikapoeder, 1 el pilipili, ½ ijsbergsla, 1 bosje radijzen, 1 bosje lente-uitjes, limoenen, avocado’s, maïstortilla’s, pilipili (garnituur), oregano (garnituur)

Bereidingswijze:
  1. Trek de tenen look los. Pel de ui en snij in kwarten.
  2. Breng 4 l water aan de kook met het varkensstoofvlees, de ribbetjes, look en ui erin.
  3. Draai het vuur lager en laat 2 u sudderen tot het vlees van de beentjes valt. Schuim regelmatig af en kruid met zout, als het vlees bijna gaar is.
  4. Haal het vlees uit de bouillon. Verwijder vet en beentjes en trek het vlees in stukjes. Zet opzij.
  5. Zeef de bouillon en zet opzij.
  6. Snij de ijsbergsla in reepjes, de radijzen in plakjes en de lenteuitjes in fijne ringetjes.
  7. Snij de limoenen in partjes en het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
  8. Schik de garnituren in aparte schaaltjes.
  9. Saus: pel de look en ui en snij in stukken. Doe in een blender samen met paprikapoeder, pilipili en oregano. Mix tot een gladde puree en voeg indien nodig wat water toe.
  10. Verwarm de olie in een kookpot en roerbak de puree 10 min, zo komen de smaken vrij. Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
  11. Draai het vuur lager en voeg het vlees en de uitgelekte maïs toe. Laat doorwarmen en breng op smaak met peper en zout.
  12. Verwarm de tortilla’s en serveer samen met de garnituren naast de pozole.
  • Stofzuigen 52 min Stofzuigen
  • Competitie-basketbal 22 min Competitie-basketbal
  • Schaken 115 min Schaken
Varkensstoofvlees (rauw)
Portie:
167 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Pozole rojo

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×