Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gevulde groene pannenkoeken met gorgonzolasaus

Wist je dat de kastanjechampignon minder vocht bevat en een meer nootachtige smaak heeft dan zijn witte broertje?

Gevulde groene pannenkoeken met gorgonzolasaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

165 g Boni Selection bloem, Spar eieren, 3 dl Boni Selection melk, 5 blokjes diepvriesspinazie, Spar boter, 500 g gemengde paddenstoelen (shiitake, oesterzwam, kastanjechampignon, ...), enkele takjes verse dragon, tijm, bieslook en peterselie, 25 cl Boni Selection room, 200 g gorgonzola

Bereidingswijze:
  1. Snij de paddenstoelen in plakjes en bak ze op een hoog vuur in boter.
  2. Snij de verse kruiden fijn en schep ze door de paddenstoelen. Breng op smaak met peper en zout en hou warm.
  3. Verwarm de room en roer de gorgonzola erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Zeef de bloem in een grote kom en roer er een snuif zout door. Breek de eieren in een kuiltje in het midden van de bloem. Klop de eieren onder de bloem en voeg langzaam de melk toe. Klop tot een glad beslag.
  5. Knijp de ontdooide spinazie goed uit en voeg bij het beslag. Bewerk met de staafmixer.
  6. Verhit een kleine koekenpan op een hoog vuur. Smelt een klontje boter in de pan, schep er net genoeg beslag in en draai de pan rond om een gelijkmatige laag deeg te bekomen.
  7. Bak de pannenkoek langs beide zijden. Leg op een bord en hou warm. Ga verder tot al het deeg is opgebruikt (± 8 pannenkoeken).
  8. Verdeel de paddenstoelen over de pannenkoeken en rol ze op.
  9. Overgiet met de saus en serveer.
  • Opruimen 32 min Opruimen
  • Recreatief handbal 19 min Recreatief handbal
  • Gezelschapsspelen 101 min Gezelschapsspelen
Gorgonzola
Portie:
50 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gevulde groene pannenkoeken met gorgonzolasaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×