Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Minirösti van peterseliewortel en ui met varkensgebraad, savooikool en bruine jus

Peterseliewortel kan tot 15 cm lang worden en zit boordevol caroteen, vitamine B2 en vitamine C.

Minirösti van peterseliewortel en ui met varkensgebraad, savooikool en bruine jus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

600 g varkensgebraad, uien, ½ bol look, 1 el verse tijm, peterseliewortels, savooikool, 1 verpakking voorgekookte kastanjes, 200 ml blanke fond, 1 el bloem, Spar boter, Spar ei

Bereidingswijze:
  1. Pel de teentjes look. Maak een paar inkepingen in het varkensgebraad en stop de gepelde lookteentjes erin.
  2. Snij de tijm fijn en wrijf het varkensgebraad ermee in. Kruid met peper en zout.
  3. Pel 2 uien en snij grof. Leg in een ovenschotel.
  4. Leg het varkensgebraad op de uien en giet de fond erover.
  5. Leg een klontje boter op het varkensvlees en bak op 180°C gaar in ongeveer 45 min.
  6. Schil de peterseliewortel en rasp grof. Kook ongeveer 3 min in kokend water en laat goed uitlekken. Doe eventueel in een propere keukenhanddoek en knijp het vocht eruit.
  7. Pel en snij 2 uien en meng onder de peterseliewortel.
  8. Kluts het ei en meng onder de peterseliewortel en ui. Kruid met peper en zout.
  9. Verdeel de peterseliewortelmengeling in 12 lepels over de bakplaat met bakpapier.
  10. Druk plat en leg ¼ kl boter op elk rondje van de mengeling.
  11. Bak op 180°C gaar in ongeveer 25 min.
  12. Snij de savooikool fijn en bak kort aan in wat boter. Kruid met peper en zout.
  13. Snij de voorgekookte kastanjes in stukjes en bak kort mee met de savooikool.
  14. Meng 1 el bloem met 1 el boter op kamertemperatuur en meng onder de jus van het vlees. Zo krijg je een lekkere saus.
  • De hond uitlaten 63 min De hond uitlaten
  • Hardlopen aan 20 km/u 10 min Hardlopen aan 20 km/u
  • Drummen 50 min Drummen
Varkensgebraad (bereid)
Portie:
150 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Minirösti van peterseliewortel en ui met varkensgebraad, savooikool en bruine jus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×