Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Melocakes

Een randje van chocolade, zachte vulling en krokante bodem, probeer maar eens te weerstaan aan een melocake.

Melocakes

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

75 g Spar zachte boter, 30 g suiker (koekjes), 15 g bloemsuiker, 15 g Spar amandelpoeder, 125 g bloem, klein Spar ei, 50 ml water, 75 g suiker (vulling), grote Spar eieren (vulling), 12 g gelatineblaadjes, 125 g donkere chocoladegallets, 2 dl room, 50 g suiker (ganache), 5 g honing

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Koekjes: roer de zachte boter romig en meng suiker, bloemsuiker en amandelmeel erdoor. Breek het eitje erover en meng kort. Voeg een snuif zout toe en zeef de bloem erover.
  3. Spatel de bloem door het mengsel maar kneed niet.
  4. Druk het deeg op bakpapier tot een rechthoek en laat 15 min rusten in de koelkast.
  5. Leg er een vel bakpapier bovenop en rol uit tot 3 mm dikte.
  6. Steek rondjes uit het deeg en prik er gaatjes in met een vork. Schik op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  7. Bak de koekjes goudbruin en gaar in 8 à 10 min. Laat afkoelen op een rooster.
  8. Ganache: doe de room samen met de suiker en de honing in een steelpan en breng aan de kook.
  9. Voeg de chocolade toe en laat smelten. Roer stevig. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  10. Vulling: breng het water met de suiker aan de kook.
  11. Week de gelatineblaadjes in koud water, knijp ze uit en voeg bij het suikermengsel.
  12. Klop de eiwitten stijf in een schone kom en voeg de suikersiroop dan straalsgewijs toe. Blijf kloppen tot het mengsel afkoelt.
  13. Schep het mengsel in een spuitzak en spuit eiwitschuim op de koekjes.
  14. Lepel de afgekoelde ganache erover en laat opstijven in de koelkast.
  • Muren schilderen 43 min Muren schilderen
  • Kunstschaatsen 10 min Kunstschaatsen
  • Frisbeeën 48 min Frisbeeën
Chocolade (puur)
Portie:
31 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Melocakes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×