Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Geroosterde lamsbout met look en rozemarijn

Als het vlees een kerntemperatuur van ongeveer 60°C heeft, is het perfect rosé!

Geroosterde lamsbout met look en rozemarijn

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

lamsbout met been van ± 2,5 kg, 1 bol look, 1 bosje verse rozemarijn, Boni Selection olijfolie, 1,2 l lamsfond, ui, wortelen, glas rode wijn

Bereidingswijze:
  1. Haal het vlees 1 u voor je het gaat bereiden uit de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 190°C.
  3. Pel de ui en schil de wortelen. Snij beide in grove stukken.
  4. Pel de look en snij de teentjes in plakjes.
  5. Maak met een scherp mes inkepingen in ruitpartroon in het vlees.
  6. Stop een plakje look en plukje rozemarijn in elke inkeping. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  7. Bak de lamsbout in olijfolie aan alle zijden goudbruin.
  8. Giet de fond in een ovenschaal. Voeg de ui, wortelstukken en de rest van de look en rozemarijn toe.
  9. Plaats een rek in de ovenschaal en schik de lamsbout daarop.
  10. Zet 1 u 45 min in de oven tot het vlees een kerntemperatuur van 60 à 65°C bereikt heeft. Draai halfweg het vlees om.
  11. Haal het vlees uit de oven en verpak de lamsbout in aluminiumfolie. Laat 30 min rusten.
  12. Zeef het bakvocht en laat inkoken tot een lekkere jus.
  • Tanden poetsen 230 min Tanden poetsen
  • Competitief ijsschaatsen 35 min Competitief ijsschaatsen
  • Hindernissenparcours 115 min Hindernissenparcours
Lamsbout (rauw)
Portie:
313 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Geroosterde lamsbout met look en rozemarijn

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×