Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Scandinavische zalmtartaar

De Scandinavische wateren zitten barstensvol zalm en ook in Scandinavische gerechten duikt de vis dus vaak op. De Scandinaviërs eten hun verse vis graag rauw, bijvoorbeeld in een zalmtartaar. De zalm wordt vergezeld van zijn beste vrienden: dille, bieslook, mierikswortel, zure room, citroen en avocado.

Scandinavische zalmtartaar

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 porties Spar zalmfilet (± 120 g), avocado's, takjes dille, citroen, 4 el zure room, 4 kl mierikswortelcrème, 4 el bieslook, sjalotten, 4 el Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Meng de zure room met de mierikswortelcrème. Smaak af met peper, zout en zeste van citroen.
  2. Pel de sjalotten en snij fijn. Snipper de bieslook en dille fijn. Snij de citroen in schijfjes en vervolgens in kleine puntjes.
  3. Snij de zalmfilet in fijne blokjes. Kruid met peper en zout. Meng de sjalotten, dille, bieslook, olijfolie en sap van ½ citroen eronder.
  4. Leg de uitsteekvorm op een velletje plasticfolie.
  5. Snij de avocado’s in twee, verwijder de pit en schil. Snij fijne plakjes van de avocado’s en leg deze cirkelgewijs in de uitsteekvorm.
  6. Vul verder met de tartaar van zalm. Druk stevig aan.
  7. Zet de uitsteekvorm op het bord, met de avocado aan de bovenzijde. Verwijder de plasticfolie voorzichtig. Verwijder de uitsteekvorm.
  8. Werk af met plukjes dille, stukjes citroen en een lepeltje mierikswortelzalf.
  • Dweilen 61 min Dweilen
  • Zwemmen in schoolslag 40 min Zwemmen in schoolslag
  • Aanschuiven 118 min Aanschuiven
Zalm (rauw)
Portie:
120 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Scandinavische zalmtartaar

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×