Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Poulet Franchard

De eerste ‘poulet Franchard’ kwam op tafel in een herberg vlakbij de ruïnes van de abdij van Franchard. Die bevindt zich in de bossen van Fontainebleau, onder Parijs.

Poulet Franchard

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

grote Spar langzaam groeiende kip van 1,5 kg, 250 g Parijse champignons, sap van 1 citroen, 2 takjes verse dragon, 6 takjes bladpeterselie, 1 bosje kervel, 1 teentje look, 60 g Spar boter, 20 g bloem, 2 dl kippenfond, 4 grote sneden oud wit brood, Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Snij de champignons in partjes en besprenkel ze met het citroensap.
  2. Hak de verschillende kruiden fijn. Pel het teentje look en snipper fijn.
  3. Snij de kip in stukken.
  4. Smelt 20 g boter in een grote pot en bak de kipdelen aan alle zijden goudbruin.
  5. Haal de kip uit de pot en verwijder het overtollige vet.
  6. Smelt de rest van de boter in de pot en stoof de champignons aan. Bestrooi met kruiden en look, roer goed om.
  7. Kruid met peper en zout en strooi de bloem erover, onder voortdurend roeren.
  8. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en blijf roeren.
  9. Voeg de kip weer toe. Dek de pot af en laat op een zacht vuur garen in 50 min.
  10. Croutons: snij de korsten van het brood en snij het kruim in grote dobbelstenen. Verhit olijfolie in een pan en bak het brood goudbruin aan beide zijden. Kruid met peper en zout en laat uitlekken op keukenpapier.
  11. Serveer de kip met de croutons en aardappelpuree.
  • Douchen 4 min Douchen
  • Fietsen met het gezin 2 min Fietsen met het gezin
  • Jagen op everzwijnen 2 min Jagen op everzwijnen
Champignons (rauw)
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Poulet Franchard

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×