Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Provençaalse dunne lende met ratatouille en aardappelschijfjes

Wist je dat … dunne lende een deel is van de T-bonesteak?

Provençaalse dunne lende met ratatouille en aardappelschijfjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

dunne lenden, ovenaardappelen, mayonaise, bakje tuinkers, rode paprika, takjes basilicum, 2 teentjes look, takje rozemarijn, aubergine, courgette, grote ui, tomaten, Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Spoel de ovenaardappelen en snij in plakjes van 1 cm dikte. Leg ze trapsgewijs op een ovenplaat. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Laat 30 min garen in de oven op 180°C.
  2. Pel de ui en snij in stukjes. Snij de aubergine en courgette in gelijke stukjes. Snij de tomaten in kwartjes, verwijder de pitten en snij vervolgens in blokjes. Stoof de groenten aan in olijfolie, laat garen. Kruid met peper, zout en verse basilicum.
  3. Snij de look in fijne plakjes en meng met de mayonaise.
  4. Laat het vlees even rusten op kamertemperatuur. Wrijf het in met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril aan beide zijden op een hete grill. Laat daarna verder garen in de oven.
  5. Snij de paprika in repen en gril op de hete grill.
  6. Serveer het vlees op het bord. Werk af met wat grof zeezout en peper. Schik de ratatouille met een serveerring naast het vlees. Werk af met de aardappelschijfjes, lookmayonaise, een toefje tuinkers en basilicum.
  • Afstoffen 5 min Afstoffen
  • Mountainbikewedstrijd < 1 min Mountainbikewedstrijd
  • Jagen op groot wild 2 min Jagen op groot wild
Rode paprika (rauw)
Portie:
46 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Provençaalse dunne lende met ratatouille en aardappelschijfjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×