Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ceviche van sint-jakobsnootjes met groene asperges

De sint-jakobsschelpen geven een feestelijke toets aan dit hapje. Je kan ze ook altijd vervangen door kabeljauw of andere witte vis.

Ceviche van sint-jakobsnootjes met groene asperges

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 10-20 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 sneetjes roggebrood, sint-jakobsnootjes, limoenen, 2 snuifjes piment d’Espelette, 2 cm verse gember, 12 groene aspergetips, fleur de sel

Bereidingswijze:
  1. Snij de sint-jakobsnootjes met een scherp mes in fijne schijfjes (± 2 mm). Leg ze in een schotel.
  2. Rasp de zeste van de limoenen en pers ze.
  3. Giet het limoensap over de sint-jakobsnootjes en strooi de zeste erover.
  4. Rasp de gember en voeg toe.
  5. Bestrooi gelijkmatig met piment d’Espelette. Kruid bij met peper en zout.
  6. Bedek de schotel met vershoudfolie en plaats een dik uur in de koelkast.
  7. Was ondertussen de aspergetips en stoom ze gaar in 5 min. Bak ze nog even in boter en kruid met peper en zout. Hou apart.
  8. Gril het brood en snij elke snee in 4 rechthoeken van ± 4 cm lang en 3 à 4 cm breed.
  9. Leg de schijfjes sint-jakobsnoot op het brood en eindig met een aspergetip per toastje.
  10. Bestrooi met een klein snuifje fleur de sel vlak voor het opdienen.
  • Bureauwerk 13 min Bureauwerk
  • Competitief volleybal 3 min Competitief volleybal
  • Synchroonzwemmen 2 min Synchroonzwemmen
Sint-Jacobsschelpen (rauw)
Portie:
28 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ceviche van sint-jakobsnootjes met groene asperges

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×