Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kabeljauw in krokant jasje van knäckebröd

Knäckebröd is origineler en gezonder dan paneermeel!

Kabeljauw in krokant jasje van knäckebröd

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

citroenen, 500 g grof zeezout, takje rozemarijn, takje laurier, takje tijm, 10 peperkorrels, 10 korianderkorrels, venkel, rijpe avocado’s, sjalot, verse bieslook, kabeljauwhaasjes van 150 g, 1 verpakking knäckebröd Kruiden & Zeezout, Boni Selection olijfolie, 4 el witte wijnazijn

Bereidingswijze:
  1. Maak de avocadozalf.
  2. Reinig de venkel en snij in fijne plakjes. Besprenkel met de witte wijnazijn en olijfolie. Kruid met peper en zout. Laat 30 min rusten.
  3. Spoel de citroenen, snij in kwartjes, doe in een bokaal met grof zeezout, rozemarijn, laurier, tijm, peper- en korianderkorrels. Sluit goed af en laat lang rusten op een koele en donkere plaats. Dit kan je enkele weken op voorhand bereiden.
  4. Maal het knäckebröd tot crumble in een foodprocessor. Wentel de kabeljauwfilets in de crumble.
  5. Laat 10 min garen in een voorverwarmde oven van 180°C.
  6. Serveer de gemarineerde venkel op het bord, schik daarop het kabeljauwhaasje. Werk af met gekonfijte citroen. Versier met enkele plukjes dille en enkele streepjes avocadozalf.
  • Hagen snoeien 2 min Hagen snoeien
  • Tenniswedstrijd (dubbel) 1 min Tenniswedstrijd (dubbel)
  • Steenkool ontginnen 1 min Steenkool ontginnen
Venkel (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kabeljauw in krokant jasje van knäckebröd

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×