Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gebakken zalm met puree en fijne groentjes

Bieslook geeft meer pit aan je puree!

Gebakken zalm met puree en fijne groentjes

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Spar zalmfilets, 500 g prei, dikke wortels, ½ ui, 12,5 cl droge witte wijn, 2,5 dl Boni Selection culinaire room, 2,5 dl Boni Selection melk, visbouillonblokje, maïzena roux, 200 g Spar gezouten boter, 1 pakje verse bieslook, 1 kg Boni Selection Nicola-aardappelen

Bereidingswijze:
  1. Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook gaar. Giet af en laat een beetje drogen. Voeg 100 g boter toe en plet fijn tot alle boter goed is opgenomen.
  2. Snipper de bieslook fijn en meng onder de geplette aardappelen. Kruid met peper en zout. Hou warm.
  3. Snij de prei in fijne reepjes en spoel grondig.
  4. Schil de wortelen, snij 2 wortelen in reepjes en rasp de andere 2 fijn.
  5. Pel de ui en snij in vrij kleine stukjes.
  6. Bak de zalm rosé in 50 g boter. Laat voldoende lang bakken aan 1 kant, draai om en bak ook de andere zijde.
  7. Smelt 50 g boter in een kookpot, maar laat niet bruinen. Voeg de uien toe en daarna de wortelen en prei. Kruid met peper, zout en het visbouillonblokje. Laat garen.
  8. Blus met de witte wijn. Voeg de room en melk toe en laat wat inkoken.
  9. Bind de saus nog wat verder met maïzena roux.
  10. Maak mooie quenelles van de puree. Verdeel de groentjes op het bord en schik de zalm erboven. Versier met enkele bieslookstengels.
  • De hond uitlaten 74 min De hond uitlaten
  • Waterskieën 37 min Waterskieën
  • Jongleren 55 min Jongleren
Zalm (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gebakken zalm met puree en fijne groentjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×