Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Oostends vispannetje

Een echte klassieker!

Oostends vispannetje

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

200 g Spar zalmfilet, 200 g Spar kabeljauwhaasje, 200 g Spar schelvisfilet, sint-jakobsnootjes, 80 g Spar grijze garnalen, ui, 1 dl witte wijn, 1 dl visfumet, 3 dl Boni Selection room (40% VG), eidooiers, 200 g kleine witte champignons, wit van prei, 1 stengel witte selder, peterselie, 50 g Spar boter, Boni Selection olijfolie, sap van 1 citroen

Bereidingswijze:
  1. Reinig alle groenten en kruiden. Snipper de ui, selder en prei fijn. Snij de champignons in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Snij elke vissoort in 4 mooie stukken. Bak alle stukken vis kort aan in wat hete olijfolie zodat ze een mooi krokant korstje hebben. Haal ze uit de pan. Kruid met peper en zout.
  4. Stoof de ui, selder en prei aan in wat boter. Kruid met peper en zout. Laat mooi glazig worden. Bevochtig met witte wijn en visfumet. Laat 1/3 reduceren. Voeg de room toe en laat opnieuw 1/3 reduceren.
  5. Giet de saus door een zeef in een sauspan. Giet de eidooiers bij de saus en klop op. Kruid met peper, zout en citroensap. Warm op, maar laat niet meer koken.
  6. Verdeel de groentjes over de visschoteltjes. Schik de vis en garnalen over de groentjes. Giet wat saus erover.
  7. Laat 10 min gratineren onder de grill. Zet, afhankelijk van de kracht van de grill, de pannetjes hoger of lager. Let op dat de saus niet verbrandt.
  8. Haal uit de oven en werk af met de fijngehakte peterselie.
  • De dakgoot uitkuisen 18 min De dakgoot uitkuisen
  • Salsadansen 20 min Salsadansen
  • Oogsten 18 min Oogsten
Zalm (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Oostends vispannetje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×