Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mexicaanse wok met 2 dips

Wok in een olie die niet snel verbrandt, zoals arachide-, maïs- of zonnebloemolie of gebruik de speciale wokolie.

Mexicaanse wok met 2 dips

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 verpakking Spar Mexicaanse wokmix, 2 el arachideolie, 1 bosje koriander, ½ kl komijn, mespunt cayennepeper, 1 l groentebouillon, 400 g tomaten in blik, 50 g mini farfalle, 30 g tortillachips, 80 g kidneybonen, 1 el tomatenpuree, rode chilipepers, 2 teentjes look, ui, 4 cl rijstazijn, 5 cl water, 20 g fijne suiker, 1 el arachideolie (chilibonendip), rijpe avocado, kneep limoensap, 1 el zure room

Bereidingswijze:
  1. Chilibonendip: pel de ui en teentjes look. Snij de ui, chilipepers en lookteentjes grof. Verhit de olie in een steelpan en stoof de ui en looksnippers glazig. Voeg de chilipepers toe en laat meebakken op een zacht vuur. Bestrooi met suiker en laat karamelliseren.
  2. Roer de tomatenpuree en bonen erdoor en laat verder bakken. Overgiet met rijstazijn en water en laat nog enkele min sudderen tot de uien helemaal zacht zijn.
  3. Pureer met de staafmixer en breng op smaak met zout.
  4. Avocadodip: haal het vruchtvlees uit de avocado en knijp er wat limoensap over. Plet met een vork en roer de zure room erdoor. Kruid met peper en zout.
  5. Verwarm de wok, voeg de olie toe en roerbak de groenten. Kruid met zout, komijn en cayennepeper.
  6. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe en breng aan de kook.
  7. Voeg de pasta toe en kook beetgaar.
  8. Werk af met grof gesneden koriander en serveer met tortillachips en de twee dips.
  • Gras maaien 4 min Gras maaien
  • Wielertoerisme 2 min Wielertoerisme
  • Jai Alai spelen 2 min Jai Alai spelen
Tomaat (in blik)
Portie:
100 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mexicaanse wok met 2 dips

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×