Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Orloffgebraad met champignons en witlofslaatje

Orloffgebraad bestaat uit lapjes vlees met ham en kaas tussen. Meestal wordt varkensgebraad gebruikt, maar ook varianten met varkenshaasje, kip- of kalkoenfilet bestaan.

Orloffgebraad met champignons en witlofslaatje

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Orloffgebraad van ± 1 kg, 250 g Spar champignons, sjalot, 1 dl witte wijn, 2 dl Spar room, Spar boter, Boni Selection olijfolie, ½ bosje bladpeterselie, 4 stronkjes grondwitlof, rode appel, 2 el Spar Griekse yoghurt, 1 kl citroensap

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schik het gebraad in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bedek met enkele dunne plakjes boter.
  3. Plaats 45 min in de voorverwarmde oven en bedruip regelmatig met het braadvocht.
  4. Snij de witlofstronkjes in de lengte in fijne reepjes zonder de bittere kern. Steek het klokhuis uit de appel, snij het vruchtvlees in 4 en vervolgens elk partje in fijne plakjes, schep door het witlof. Besprenkel met citroensap en schep de yoghurt erdoor. Kruid met peper en zout.
  5. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes.
  6. Pel de sjalot en snipper fijn.
  7. Snipper de peterselieblaadjes fijn.
  8. Smelt een klontje boter in een braadpan en fruit de sjalotsnippers.
  9. Voeg de champignons toe, kruid met peper en zout en roerbak op een hoog vuur. Besprenkel met witte wijn, laat inkoken en voeg de room toe. Laat op een zacht vuur verder inkoken en kruid met peper en zout. Roer de peterselie erdoor.
  10. Schik het gebraad op een schotel en schep de champignonsaus erover. Serveer met de witlofsalade.
  • Bureauwerk 8 min Bureauwerk
  • Sit-uppen 3 min Sit-uppen
  • Rafting 2 min Rafting
Bruine champignons
Portie:
63 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Orloffgebraad met champignons en witlofslaatje

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×