Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Quinoaburgers met erwtjes en munt

Je kan deze quinoaburger ook vervangen door een kant-en-klare vegieburger.

Quinoaburgers met erwtjes en munt

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Spar hamburgerbroodjes, radijsjes, 2 handenvol jonge spinazieblaadjes, oesterzwammen, 4 takjes verse munt, Spar Griekse yoghurt, Boni Selection olijfolie, piment d’espelette, 200 g quinoa, 225 g diepvrieserwtjes, 3 el ricotta, 1 bosje verse munt, lente-uitjes, kokosolie

Bereidingswijze:
  1. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen.
  2. Burgers: snij de lente-uitjes fijn. Mix 200 g erwtjes met de ricotta en de muntblaadjes. Plet de rest van de erwtjes met een vork en schep samen met de quinoa en lente-uitjes door de erwtjespuree. Kruid met peper en zout en laat rusten in de koelkast.
  3. Snij de radijsjes in plakjes.
  4. Bak de oesterzwammen goudbruin en krokant in olijfolie. Kruid met peper en zout.
  5. Roerbak de spinazieblaadjes in dezelfde pan, kruid met piment d’espelette en zout.
  6. Vorm burgers van het quinoamengsel en bak ze aan beide zijden in hete kokosolie.
  7. Snij de hamburgerbroodjes open en verdeel de spinazie over de onderste helft. Schik daarop plakjes radijs, een dot Griekse yoghurt en plaats de burgers erop. Dek af met oesterzwammen, een takje verse munt en doe het broodje dicht.
  • De badkamer poetsen 68 min De badkamer poetsen
  • Competitief volleybal 26 min Competitief volleybal
  • Kaarten 104 min Kaarten
Quinoa (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Quinoaburgers met erwtjes en munt

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×