Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tajine met lam en pruimen

Heb je geen tajine? Geen probleem: ook in een pot of wok met deksel wordt je vlees heerlijk zacht.

Tajine met lam en pruimen

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1,2 kg lamsbout of -schouder, 50 g Spar amandelen, uien, 1 teentje look, Boni Selection olijfolie, snuifje saffraanpoeder, ½ kl gemberpoeder, kaneelstokjes, 300 g gedroogde pruimen zonder pit, 2 el Boni Selection vloeibare honing, snuifje kaneel, 20 g Spar boter, 1 kl sesamzaadjes, verse koriander, peterselie of kervel

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 210°C. Rooster de amandelen goudbruin op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Zet ze opzij.
  2. Pel de uien en snij fijn. Pel de look en wrijf tot puree in een vijzel.
  3. Verhit 1 el olijfolie in een tajine op halfhoog vuur. Bak de stukken lamsvlees in porties rondom mooi bruin. Haal uit de tajine.
  4. Doe opnieuw 1 el olijfolie in de tajine, voeg de uien toe en smoor ze tot ze licht gekleurd zijn. Doe de look erbij en draai het vuur laag.
  5. Schik de stukken lamsvlees in de tajine. Bestrooi met saffraan- en gemberpoeder, leg de kaneelstokjes erbij. Kruid met peper en zout, voeg 250 ml water toe en roer alles door elkaar. Sluit de tajine en gaar de inhoud in 2 u op laag vuur. Schep af en toe om. Voeg indien nodig nog water toe.
  6. Doe de geroosterde amandelen 10 min voor het einde in de tajine.
  7. Doe de gedroogde pruimen in een pan met 1 kleine el stoofvocht van de tajine en 100 ml water, honing, kaneel en boter. Kruid af. Roer en kook de pruimen 10 min op laag vuur.
  8. Verdeel de pruimen rond het vlees en werk af met sesamzaad en verse kruiden.
  • Afwassen 89 min Afwassen
  • Hoogspringen 49 min Hoogspringen
  • Een film kijken 196 min Een film kijken
Lamsbout (rauw)
Portie:
200 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tajine met lam en pruimen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×