Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Salade met schorseneren en eendenborstfilet

Tip: je kan de schorseneren ook in melk koken. De melk zorgt ervoor dat de groente mooi wit blijft.

Salade met schorseneren en eendenborstfilet

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

schorseneren, citroen, 100 g linzen, 20-tal spruitjes, sjalot, 1 teentje look, Boni Selection olijfolie, waterkers, eendenborstfilets

Bereidingswijze:
  1. Snij de geschilde schorseneren in stukjes van 5 cm. Breng de pan water met een snuifje zout aan de kook en laat ze niet langer dan 15 min koken. Laat de stukjes schorseneer uitlekken en bak ze nog even in een klontje boter.
  2. Maak de spruiten schoon en kook kort in veel water. Laat ze daarna schrikken onder koud stromend water. Bak verder gaar in een klontje boter en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Kook de linzen 30 min in ruim water. Giet ze af en hou warm.
  4. Pel de sjalot en het lookteentje. Snipper beide fijn. Giet een bodempje olijfolie in een pan. Fruit de look en sjalot erin, tot ze beginnen te bruinen. Voeg de uitgelekte spruiten en de schorseneren toe en bak lichtjes op.
  5. Snij de vetlaag van de eendenborstfilet in ruitvorm voor het bakken. (Zo smelt het vet en trekt het vlees niet krom tijdens het bakken). Bak eerst 5 min op de velkant en daarna op de vleeskant. De gaartijd is afhankelijk van de dikte van de eendenborstfilet; 3 min voor rosé, iets langer voor een andere garing.
  6. Leg de eendenborst op een plank en snij over de breedte in plakken.
  7. Serveer de linzen met de schorseneren en spruitjes, garneer met de waterkers. Leg de sneetjes eendenborstfilet erop.
  • Klussen in huis 14 min Klussen in huis
  • Waterskieën 11 min Waterskieën
  • Metsen 15 min Metsen
Linzen (gedroogd)
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Salade met schorseneren en eendenborstfilet

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×