Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Preispaghetti, sint-jakobsvruchten en champagnesaus

Verfijnd en smaakvol!

Preispaghetti, sint-jakobsvruchten en champagnesaus

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

grote sint-jakobsvruchten, grote preistengel, 80 g Boni Selection capellini, Spar Griekse yoghurt, haringkaviaar, geklaarde boter, jonge gele selderblaadjes (binnenste blaadjes van groene selder), sjalotjes, 2 dl schuimwijn, 2 dl visfond, 2 dl Spar room, Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Spoel de preistengel en snij het witte en lichtgroene deel in de lengte in dunne repen.
  2. Snipper de gele selderblaadjes fijn.
  3. Saus: pel de sjalotjes en snipper fijn. Fruit ze in boter, voeg schuimwijn en visfond toe en laat tot de helft inkoken. Zeef de fond en voeg de room toe. Laat inkoken tot sausdikte en breng op smaak met versgemalen peper en zeezout.
  4. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Voeg de preilinten vlak voor het einde toe. Giet af en laat uitlekken.
  5. Bak de sint-jakobsnootjes kort aan beide zijden in hete geklaarde boter, kruid met peper en zout.
  6. Verdeel de preispaghetti over voorverwarmde borden. Schik er een sint-jakobsnoot op en werk af met een mespunt Griekse yoghurt en haringkaviaar.
  7. Verdeel de champagnesaus over de pasta, bestrooi met seldersnippers en serveer.
  • De dakgoot uitkuisen 2 min De dakgoot uitkuisen
  • Joggen 2 min Joggen
  • Mediteren 11 min Mediteren
Prei (rauw)
Portie:
45 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Preispaghetti, sint-jakobsvruchten en champagnesaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×