Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Gegratineerde oesters met spinazie en champagnesaus

Oesters en champagne passen wonderwel samen!

Gegratineerde oesters met spinazie en champagnesaus

Gang: Hapje | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 12

Ingrediënten:

12 oesters, 200 g jonge spinazieblaadjes, bos lente-uitjes, sjalotje, 2 teentjes look, Spar boter, 15 cl Spar room, 1 dl schuimwijn, eidooiers, enkele takjes dragon, grof zeezout

Bereidingswijze:
  1. Snij de lente-uitjes in ringetjes.
  2. Laat de spinazieblaadjes slinken in een ruime pot. Haal uit de pot en hak grof.
  3. Verwarm een klontje boter in dezelfde pot en stoof de lente-ui zacht. Voeg spinazieblaadjes toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.
  4. Pel het sjalotje en de teentjes look en snipper fijn.
  5. Steek de oesters open, snij ze los, haal ze uit de schelp en vang het vocht op.
  6. Zeef het oestervocht en spoel de schelpen. Droog de helft ervan.
  7. Leg een vel gekreukte aluminiumfolie op een bakplaat en schik de oesterschelpen hierop zodat ze stevig blijven staan.
  8. Verdeel het mengsel van spinazie en lente-ui erover en leg de oesters erbovenop.
  9. Stoof de sjalot- en looksnippers zacht in boter. Overgiet met de schuimwijn en het oestervocht. Laat inkoken.
  10. Laat afkoelen, voeg eidooiers en room toe en roer goed los. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
  11. Schep de saus over de oesters en laat licht kleuren onder een hete grill.
  12. Leg een laagje grof zout op de borden en schik de oesters erop. Werk af met een blaadje dragon en serveer.
  • De badkamer poetsen 2 min De badkamer poetsen
  • Kunstschaatsen < 1 min Kunstschaatsen
  • Wii Fit < 1 min Wii Fit
Spinazie (rauw)
Portie:
17 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Gegratineerde oesters met spinazie en champagnesaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×