Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Risotto van bulgur met oosterse champignonmengeling

Tip: was de champignons niet, anders geven ze hun vocht af tijdens het bakken en verliezen ze smaak.

Risotto van bulgur met oosterse champignonmengeling

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

400 g Boni Selection oosterse mengeling, 500 g Boni Selection Bio bulgur, 75 g Parmezaanse kaas, 15 cl droge witte wijn, 1 l groentebouillon, sjalotten, 2 eetlepels Boni Selection room, 40 g Spar boter, bieslook

Bereidingswijze:
  1. Pel de sjalotten en snipper fijn. Reinig de champignons indien nodig en snij de grote exemplaren in 2 of 4.
  2. Smelt de helft van de boter in een pan en bak de champignons 5 à 6 minuten op hoog vuur.
  3. Smelt de rest van de boter in een conische sauspan en fruit de sjalotsnippers hierin.
  4. Voeg de bulgur en wijn toe en laat de wijn wat verdampen.
  5. Giet de warme groentebouillon er beetje bij beetje bij en laat de bulgur de vloeistof opnemen, zonder te roeren. Laat ± 20 minuten garen tot de bulgur zacht is.
  6. Voeg de room, geraspte kaas en een deel van de champignons toe. Meng alles en kruid met peper en zout.
  7. Doe alles op een schotel en werk af met de rest van de champignons. Versier met wat bieslook.
  • Bureauwerk 259 min Bureauwerk
  • Zwemmen in schoolslag 73 min Zwemmen in schoolslag
  • Bungeespringen 111 min Bungeespringen
Bulgur (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: +

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Risotto van bulgur met oosterse champignonmengeling

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×