Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Schelvis met mosselen en kokos

Dit frisse gerechtje is supersmaakvol!

Schelvis met mosselen en kokos

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

schelvishaasjes, 1 kg Spar mosselen, 1 zakje Spar mosselgroenten, 1 teentje look, 2 stengels citroengras, 4 cm verse gember, rood pepertje, 2 dl droge witte wijn, 1 dl kokosmelk, 1 klontje Spar boter

Bereidingswijze:
  1. Spoel de mosselen en verwijder de kapotte schelpen. Schil de gember en snij in plakjes. Snij het citroengras in stukjes. Snij het pepertje middendoor en verwijder de pitjes. Pel het teentje look en snij fijn.
  2. Smelt een klontje boter in een kookpot en voeg de mosselgroenten toe. Laat even stoven. Doe de look, gember, het pepertje en citroengras erbij. Giet de mosselen erop. Blus met de witte wijn en kokosmelk. Zet het deksel op de pot en kook op een hevig vuur tot de mosselen open zijn.
  3. Haal de mosselen eruit en giet de rest door een zeef. Vang het kookvocht op. Doe het kookvocht in een klein potje en laat inkoken. Haal een deel van de mosselen uit de schelp.
  4. Bak ondertussen de schelvis aan beide zijden in een pan met een klontje boter. Kruid met peper en zout.
  5. Snij een klontje boter in stukjes en laat smelten in de saus.
  6. Leg de schelvishaasjes op de borden. Schep ¼ van de mosselen erop. Giet er wat saus over. Werk af met wat waterkers.
  • Onkruid wieden 59 min Onkruid wieden
  • Open water zwemmen 44 min Open water zwemmen
  • Masseren 66 min Masseren
Mosselen (gekookt)
Portie:
250 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Schelvis met mosselen en kokos

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×