Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Wintersalade

De granaatappelpitjes spatten van je schotel!

Wintersalade

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

3 koppen quinoa, pastinaak, winterwortelen, zoete puntpaprika's, 200 g fijne groene bonen, granaatappel, Boni Selection olijfolie, bosje bladpeterselie, ½ bosje munt, groentebouillon

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snij de bladpeterselie en munt fijn.
  3. Schil de pastinaak en wortelen en snij ze in staven. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in brede repen. Leg de groenten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Snij de granaatappel doormidden en klop met een houten lepel op de schil boven een kom om de pitjes op te vangen. Verwijder de vliesjes.
  5. Kuis de boontjes en blancheer ze beetgaar in licht gezouten water.
  6. Spoel de quinoa grondig.
  7. Giet de quinoa in een droge kookpot, laat even droog bakken en voeg er dan 5 koppen groentebouillon aan toe. Laat op een zacht vuur afgedekt garen in 15 minuten. Laat nog 5 minuten afgedekt rusten.
  8. Schep de boontjes, granaatappelpitten en verse kruiden door de quinoa. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
  9. Schep de quinoa op een serveerschaal en schik de geroosterde groenten ernaast. Bedruppel met het vrijgekomen vocht van de ovengroenten.
  • Autorijden 13 min Autorijden
  • Recreatief zwemmen 5 min Recreatief zwemmen
  • Watertrappelen 9 min Watertrappelen
Pastinaak (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Wintersalade

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×