Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Tajine van everzwijn met pruimen

Ook fan van wild? Maak het eens iets anders klaar!

Tajine van everzwijn met pruimen

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1 kg everzwijnstoofvlees, grote ui, 2 teentjes look, bosje bladpeterselie, bosje koriander, zonnebloemolie, 1 koffielepel gemberpoeder, ½ koffielepel kurkuma, ½ koffielepel ras el hanout, 0,15 g saffraanpoeder (1 doosje), kaneelstokje, 250 g gedroogde pruimen, 3 eetlepels Boni Selection acaciahoning, 1 koffielepel oranjebloesemwater, mespuntje kaneelpoeder, 150 g Spar amandelnoten

Bereidingswijze:
  1. Breng water aan de kook in een kleine pot. Gooi de amandelen erin, laat even opkoken en giet ze af. Druk de amandelen tussen duim en wijsvinger om het vliesje te verwijderen. Rooster de blanke amandelen in een droge koekenpan.
  2. Doe de pruimen in een kom en overgiet met warm water, laat ze wellen.
  3. Pel de ui en hak grof. Pel en plet de teentjes look.
  4. Bind het bosje koriander en de peterselie samen met keukentouw.
  5. Snij het vlees in blokken.
  6. Verhit 5 eetlepels zonnebloemolie in de tajine. Kruid het vlees met peper en zout; bak rondom bruin. Voeg uien en look toe en laat glazig stoven. Voeg specerijen, kaneelstokje en verse kruiden toe en laat kort meebakken.
  7. Overgiet met warm water tot het vlees net niet onder staat. Dek af en laat op een matig vuur gaar stoven.
  8. Doe de gewelde pruimen in een pot, voeg honing, oranjebloesemwater en kaneelpoeder toe en schep 1 pollepel vocht uit de tajine over de pruimen. Laat op een zacht vuur karamelliseren.
  9. Verwijder het kaneelstokje als het vlees gaar is en schep de pruimen erdoor. Schik de geroosterde blanke amandelen erop en serveer.
  • Spelen met de kinderen 22 min Spelen met de kinderen
  • Recreatief zwemmen 13 min Recreatief zwemmen
  • Een rockoptreden geven 26 min Een rockoptreden geven
Pruimen (gedroogd)
Portie:
42 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Tajine van everzwijn met pruimen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×