Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Knolseldersoep met verschillende garnituren

De garnituren geven dit gerechtje dat tikkeltje extra!

Knolseldersoep met verschillende garnituren

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

kleine knolselder, 2 eetlepels Boni Selection olijfolie, ui, aardappel, selderstengels, 1,5 l groentebouillon, 2,5 dl Boni Selection room, gerookte eendenborst, 2 sneetjes gerookte ham, 50 g zure room, 40 g Spar notenmengeling luxe, oesters, 1 bosje peterselie, 2,5 dl Boni Selection olijfolie (peterselie-olie)

Bereidingswijze:
  1. Schil de knolselder en aardappel en snij alles in blokjes. Pel de ui en snipper fijn. Snij de selderstengels in kleine stukjes.
  2. Verhit de olijfolie in een kookpot. Fruit de ui en bak de knolselder enkele minuten mee, zonder te laten kleuren. Voeg de aardappel en selder ook toe en laat meestoven. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
  3. Kook de soep gedurende 15 minuten zachtjes gaar.
  4. Pureer de soep met de mixer. Meng de room eronder. Kruid met peper en zout.
  5. Peterselie-olie: blancheer het bosje peterselie. Laat uitlekken en knijp al het water eruit. Verwarm de olijfolie. Snij de peterselie in stukken en doe in de blender. Giet de warme olijfolie erbij en mix tot een fijne olie. Kruid met peper en zout. Giet door een fijne zeef.
  6. Snij de gerookte eendenborst in fijne reepjes.
  7. Snij de gerookte ham in kleine blokjes. Hak de noten fijn en meng onder de gerookte ham.
  8. Verdeel de soepen over kommetjes. Werk sommige af met wat gerookte eendenborst, andere met de crumble van noten met gerookte ham en een toefje zure room. Werk de laatste af met een oester en peterselie-olie.
  • Spelen met de kinderen 15 min Spelen met de kinderen
  • Recreatief rugbyen 8 min Recreatief rugbyen
  • Motorcrossen 13 min Motorcrossen
Knolselderij (rauw)
Portie:
167 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Knolseldersoep met verschillende garnituren

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×