Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Salade van roze pompelmoes en scampi’s

Deze salade is een ware streling voor het oog!

Salade van roze pompelmoes en scampi’s

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

roze pompelmoezen, 12 Boni Selection tijgergarnalen (18/23), rode piccantinapeper, ½ limoen, enkele takjes verse munt, rode ui, 2 eetlepels Spar ongezouten pindanoten, lente-uitje, 2 teentjes look, rode piccantina, 4 eetlepels limoensap, 4 eetlepels vissaus, 2 eetlepels rietsuiker

Bereidingswijze:
  1. Dressing: pel de look en snipper heel fijn. Verwijder zaadjes en zaadlijsten van de peper en snij het vruchtvlees in heel kleine stukjes. Doe look en pepersnippers in een bokaaltje met schroefdeksel. Voeg de rest van de dressingingrediënten toe en schud krachtig.
  2. Snij de rug van scampi’s open en verwijder het darmkanaal. Blancheer ze net gaar in kokend water. Pel de scampi’s en snij ze in de lengte middendoor.
  3. Pel de ui en snij in flinterdunne ringen. Snij de lente-ui in fijne schuine plakjes.
  4. Snij de schil van de pompelmoezen tot op het vruchtvlees, snij met een scherp mes de partjes van tussen de witte vliesjes (peler à vif), vang het sap op en voeg bij de dressing.
  5. Rooster de pindanoten in een droge koekenpan en hak ze grof.
  6. Scheur de muntblaadjes in stukjes.
  7. Schik de pompelmoespartjes op een serveerschaal.
  8. Leg de scampi’s erbovenop, bestrooi met uiringen, pepersnippers, lente-ui, noten en munt.
  9. Besprenkel met 3 eetlepels dressing en knijp de halve limoen erover uit.
  10. Serveer met de rest van de dressing.
  • Ramen wassen 15 min Ramen wassen
  • Galopperen te paard 6 min Galopperen te paard
  • Gezelschapsspelen 31 min Gezelschapsspelen
Pompelmoes
Portie:
150 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Salade van roze pompelmoes en scampi’s

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×