Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Sint-jakobsnoten met venkelcrème

Venkel past uitstekend bij sint-jakobsnoten!

Sint-jakobsnoten met venkelcrème

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

18 Spar verse sint-jakobsnoten, grote venkels met groen, 4 cl pastis, Spar boter, Boni Selection olijfolie, bloem, zonnebloemolie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snij het groen van de venkel en snipper 2 eetlepels fijn. Snij met een dunschiller fijne sliertjes van de venkel tot je een handvol hebt.
  3. Snij de rest van de venkel in dunne plakken. Schik in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats 30 à 40 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
  4. Pureer de venkel, roer de pastis erdoor en kruid met peper en zout.
  5. Schep het venkelgroen erdoor.
  6. Haal de venkelsliertjes door de bloem, schud overtollige bloem af en frituur krokant in zonnebloemolie. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met peper en zout.
  7. Dep de sint-jakobsnoten droog. Kruid met peper en zout. Bak ze op een hoog vuur kort aan beide zijden in hete boter.
  8. Schep een veeg venkelcrème op elk bord.
  9. Schik de sint-jakobsnoten erop en werk af met gefrituurde venkel.

Tip: geen groene pluimpjes aan de venkel? Vervang door fijngesneden dragonblaadjes.

  • Bureauwerk 11 min Bureauwerk
  • Draven te paard 3 min Draven te paard
  • Water-aerobics 3 min Water-aerobics
Venkel (rauw)
Portie:
113 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Sint-jakobsnoten met venkelcrème

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×