Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Open ravioli met gevulde parelhoenfilet en wildsaus

Oesterzwammen smaken heerlijk bij alle fijne vleessoorten.

Open ravioli met gevulde parelhoenfilet en wildsaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

gegaarde parelhoenfilets, 1 pak verse lasagnevellen, 250 g oesterzwammen, 100 g spruitjes, 200 g pompoen, grote ui, 1 teentje look, 100 g Spar boter, takje tijm, 4 dl wildsaus met speculaas, nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Reinig de oesterzwammen en snij in grove stukken.
  2. Schil de pompoen en snij in kleine blokjes.
  3. Reinig de spruitjes. Kook ze beetgaar in voldoende kokend gezouten water. Giet af en laat schrikken in ijskoud water. Snij de spruitjes in fijne plakjes en hou apart.
  4. Pel de ui en het teentje look. Snipper beide fijn.
  5. Warm de reeds gegaarde parelhoenfilets op en bak kort aan in een klontje gesmolten boter.
  6. Warm de saus op in de microgolfoven.
  7. Snij uit de lasagnevellen 8 cirkels van 8 à 10 cm. Kook ze kort in gezouten water. Haal uit het water en hou warm.
  8. Stoof de ui, look en tijm aan in hete boter. Voeg de oesterzwammen, pompoenblokjes en spruitschijfjes toe. Laat alles samen stoven. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  9. Leg op elk bord een lasagnevelcirkel. Schik daarop de gestoofde groenten. Dek af met een andere lasagnecirkel.
  10. Snij de parelhoenfilet in 2 mooie stukken en schik naast de open ravioli. Werk af met wat wildsaus.
  • Koken 2 min Koken
  • Schermen < 1 min Schermen
  • Wallyballen < 1 min Wallyballen
Pompoen (rauw)
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Open ravioli met gevulde parelhoenfilet en wildsaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×