Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Meringue met passievruchten, mango en aardbei

Laat de bloemsuiker rijkelijk sneeuwen over dit dessert!

Meringue met passievruchten, mango en aardbei

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

eiwitten, 120 g suiker, 120 g poedersuiker, 2 eetlepels maïszetmeel, mango, 1 bakje aardbeien, passievruchten, 250 g mascarpone

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 100°C.
  2. Klop de eiwitten stijf en voeg ondertussen de suiker langzaam toe.
  3. Zeef de poedersuiker en het maïszetmeel boven de massa en spatel voorzichtig onder het opgeklopte eiwit.
  4. Doe het eiwit in een spuitzak en spuit lange banden op een bakplaat bedekt met bakpapier. Je hebt 3 banden nodig. Zorg dat er een beetje afstand tussen de verschillende banden is, want tijdens het bakken loopt dit een beetje uit.
  5. Zet in de oven en laat gedurende 4 uur drogen. Zet de oven uit, zet de deur van de oven op een kier en laat de meringues hierin de hele nacht drogen.
  6. Klop de mascarpone los en meng met het vruchtvlees van de passievruchten.
  7. Snij de aardbeien in stukjes, hou enkele aardbeien over voor de versiering bovenaan. Schil de mango en snij in stukjes. Meng ook de aardbeien en de mango onder de mascarpone.
  8. Zet de eerste meringue op de serveerschotel, bedek met een laagje mascarponecrème. Zet de tweede laag erop en verdeel de rest van de mascarponecrème erover. Dek af met de derde laag. Versier met enkele aardbeien en enkele plakjes mango.
  9. Strooi er wat poedersuiker over en dien onmiddellijk op.
  • Bladeren rijven 4 min Bladeren rijven
  • Karatetraining 3 min Karatetraining
  • Mediteren 14 min Mediteren
Mango
Portie:
25 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Meringue met passievruchten, mango en aardbei

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×