Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Opgerolde kerststronk met kastanjes

Waag je eens zelf aan een kerststronk en rol hem op!

Opgerolde kerststronk met kastanjes

Gang: Dessert | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

Spar eieren, 120 g suiker, 110 g patisseriebloem, 40 g cacaopoeder, 150 ml Spar room, 150 g kastanjecrème met vanille, 400 g fondantchocolade, 200 ml room, Spar marsepein

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Mix de eieren samen met de suiker tot een vast schuim. Het duurt zeker 6 tot 8 minuten alvorens het vast genoeg is.
  3. Zeef de bloem en het cacaopoeder om klonters in het deeg te vermijden.
  4. Spatel de bloem en het cacaopoeder onder het eischuim en meng goed. Meng ook niet te lang; anders krijg je geen luchtig deeg.
  5. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg hierover. Strijk het mooi glad en zorg ervoor dat het deeg niet hoger dan 1 cm is.
  6. Bak het deeg gedurende 8 à 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Maak een propere handdoek nat en wring hem goed uit. Zorg ervoor dat hij zeker niet naar waspoeder smaakt. Leg de handdoek open op het aanrecht.
  8. Haal de bakplaat uit de oven en snij de randjes van het deeg los. Keer het gebak in 1 beweging om en leg op de handdoek. Laat het bakpapier aan de bovenkant zitten, terwijl het gebak afkoelt.
  9. Klop ondertussen 1,5 dl room dik vloeibaar op en meng de kastanjecrème eronder. Zet in de koelkast tot gebruik.
  10. Trek het bakpapier er voorzichtig af, eens het deeg afgekoeld is. Bestrijk de cake met de kastanjeroom en strijk glad. Rol het gebak op tot een mooie rolcake.
  11. Warm 2 dl room op en voeg de chocolade toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en laat licht afkoelen. Giet de ganache over de rolcake en trek er met een vork lijnen in.
  12. Snij de marsepein in dunne plakjes en steek er sterretjes uit. Kleur de sterretjes licht met een brander.
  13. Versier de kerststronk met de gebrande marsepeinsterren.
  • Koken 59 min Koken
  • Draven te paard 35 min Draven te paard
  • Snorkelen 41 min Snorkelen
Chocolade (puur, zonder suiker)
Portie:
50 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Opgerolde kerststronk met kastanjes

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×