Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Zalm met nage van oesters en gebraiseerd witloof

Een gerecht voor een héél speciale gelegenheid!

Zalm met nage van oesters en gebraiseerd witloof

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

6 stukken zalmfilet van 150 à 180 gr, 18 oesters, Spar boter, 400 ml visfond, 6 stronken witloof, enkele plukjes kervel, fijngesnipperde sjalotjes, 1 eetlepel vers citroensap, 3 eetlepels ciderazijn

Bereidingswijze:
  1. Doe de sjalotjes samen met de ciderazijn en 3 eetlepels water in een pan en breng aan de kook. Laat zachtjes sudderen tot alle vocht bijna verdampt is.
  2. Open de oesters, steek ze los en vang het vocht op. Zeef ze en voeg toe aan de sjalotjes.
  3. Giet de bouillon en het citroensap bij de sjalotjes en breng aan de kook.
  4. Snij het witloof in lange reepjes. Stoof ze aan in boter en kruid met flink wat peper en zout.
  5. Kruid de zalm en bak aan beide zijden in boter.
  6. Laat de oesters 30 seconden pocheren in de visbouillon.
  7. Verdeel het witloof over de borden en giet de kokende bouillon erop. Schik de oesters ertussen en de gebakken zalm erop.
  • Douchen 132 min Douchen
  • Touwspringen 22 min Touwspringen
  • Minigolfen 88 min Minigolfen
Zalm (rauw)
Portie:
150 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Zalm met nage van oesters en gebraiseerd witloof

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×