Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Kippenconsommé met ‘sterrengroenten’

Zelfgemaakte bouillon is zoveel lekkerder én gezonder!

Kippenconsommé met ‘sterrengroenten’

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

soepkip, 1  wortel, wit van prei, selderstengel, bouquet garni, ui, 1  wortel, courgette, 3 plakjes knolselder (dikte 3 mm), bieslookstengels

Bereidingswijze:
  1. Reinig de groenten voor de bouillon. Snij ze in fijne stukken. Zet op in een grote soepketel met koud water. Leg de soepkip erin en breng aan de kook. Schuim de onzuiverheden af met een schuimspaan. Laat verder garen, gedurende ± 4 uur op een zacht vuur. Neem de gare kip eruit en laat ze afkoelen.
  2. Giet de bouillon door een fijne puntzeef met neteldoek. Laat de overgebleven kippenbouillon een nacht afkoelen.
  3. Schep de koude bouillon voorzichtig over naar een nieuwe ketel. Zorg ervoor dat de onzuiverheden op de bodem van de soepketel blijven liggen. Je bekomt zo een heldere bouillon. Het vlees van de soepkip kan je in kleine stukjes snijden en als garnituur in de soep geven.
  4. Schraap de wortel en spoel de courgette. Snij de groenten in fijne plakjes van 3 mm en steek met een uitsteekvorm sterretjes uit de wortel, courgette en knolselder. Breng deze kort aan de kook in de heldere bouillon.
  5. Giet de soep in kommetjes en werk af met kippenstukjes en bieslooksprietjes.
  • Tanden poetsen 3 min Tanden poetsen
  • Competitief langlaufen < 1 min Competitief langlaufen
  • Tapdansen 1 min Tapdansen
Wortelen (rauw)
Portie:
21 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Kippenconsommé met ‘sterrengroenten’

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×