Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Muhammara (walnoten-paprikadip)

Muhammara is een klassieker in de Levantijse (= oost-mediterrane) keuken. Na een dag in de koelkast smaakt de mengeling nóg beter!

Muhammara (walnoten-paprikadip)

Gang: Bijgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

grote rode paprika’s, rode chilipeper (piccantina), 100 g Spar walnoten, 50 g vers broodkruim van zuurdesem brood, 1 teen look, medjooldadel, 1 eetlepel citroensap, 1 koffielepel gemalen komijn, 3 eetlepels Boni Selection Griekse olijfolie, Boni Selection afbak zuurdesem stokbrood

Bereidingswijze:
  1. Rooster de paprika’s onder een hete grill aan alle zijden tot ze geblakerd zijn. Laat ze afkoelen in een goed afgesloten kom of plasticzak. Pel ze en verwijder steelaanzet en zaadlijsten. Dep de paprika’s droog en hak ze grof.
  2. Rooster de walnoten enkele minuten in een droge koekenpan en hak ze grof.
  3. Pel het teentje look en haal de pit uit de dadel.
  4. Verwijder zaadjes en vliesjes van de chilipeper en snij het vruchtvlees in stukjes.
  5. Doe paprika’s, walnoten, look, broodkruim, komijn, citroensap, olijfolie, dadel, peper en zout in de keukenrobot en pureer tot een smeuïge dip.
  6. Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper, zout, komijn, olijfolie en citroensap.
  7. Serveer op kamertemperatuur met versgebakken zuurdesem stokbrood.

Tip: liever iets pittiger? Laat de zaadjes in de chilipeper.

  • Douchen 75 min Douchen
  • Hardlopen aan 15 km/u 12 min Hardlopen aan 15 km/u
  • Oogsten 31 min Oogsten
Walnoten (ongezouten)
Portie:
25 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Muhammara (walnoten-paprikadip)

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×