Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Seldersoep met appel en hazelnoot

Wist je dat appel in heel wat soepen past? In seldersoep zorgt het fruit voor de perfecte balans tussen zuur en zoet.

Seldersoep met appel en hazelnoot

Gang: Voorgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 8

Ingrediënten:

selderstengel, knolselder, uien, golden appels, enkele takjes tijm, 2 l groentebouillon, 2 dl Boni Selection room, handvol verse salieblaadjes, handvol Spar hazelnoten, Boni Selection olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en hak ze grof.
  2. Pel de ui en snij in ringen. Hak de selderstengel grof. Schil de knolselder en snij in stukjes.
  3. Steek het klokhuis uit de appels en snij ze in kwarten.
  4. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime pot en stoof hierin de uiringen samen met de selder tot ze zacht zijn.
  5. Voeg de knolselder en appelstukken toe. Rits de tijmnaaldjes van de steeltjes en voeg toe.
  6. Overgiet met bouillon, kruid met peper en zout en breng aan de kook.
  7. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen tot de knolselder zacht is.
  8. Bewerk met de staafmixer en roer de helft van de room erdoor. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout.
  9. Verwarm een flinke scheut olie in een pan en bak hierin de salieblaadjes krokant, laat uitlekken op keukenpapier.
  10. Verdeel de soep over voorverwarmde kommen.
  11. Werk af met de rest van de room en enkele druppels olijfolie.
  12. Bestrooi met krokante salieblaadjes, geroosterde hazelnoten en serveer.
  • Het bed opmaken 12 min Het bed opmaken
  • Vissen 11 min Vissen
  • Hout hakken 9 min Hout hakken
Knolselderij (rauw)
Portie:
125 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Seldersoep met appel en hazelnoot

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×