Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Balletjes in Provençaalse tomatensaus

Is bij jou een kuiltje maken en daar de saus ingieten ook een vast ritueel?

Balletjes in Provençaalse tomatensaus

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg gemengd gehakt (varkens-kalfsgehakt), rode paprika, courgette, 250 g champignons, 2 à 3 wortels, ui, Provençaalse kruiden, 990 ml Heinz passata, Spar boter, peterseliepluksels, 1 kg Spar pureeaardappelen, Spar boter, Spar melk, nootmuskaat

Bereidingswijze:
  1. Spoel de paprika, verwijder de zaadlijsten. Snij in reepjes en vervolgens in kleine stukjes.
  2. Schil de courgette, verwijder de zaadjes en snij in kleine stukjes.
  3. Reinig de champignons en snij in schijfjes.
  4. Pel de ui en snipper fijn.
  5. Schil de wortels en snij in kleine blokjes.
  6. Smelt een klont boter in de kookpot en fruit de uisnippers. Voeg de andere groenten toe, behalve de champignons en laat garen. Voeg de champignons als laatste toe. Giet de passata erbij en laat op een zacht vuur verder garen. Kruid met Provençaalse kruiden, peper en zout.
  7. Rol ondertussen bolletjes van het gehakt.
  8. Smelt een klont boter in de pan en voeg de balletjes toe. Laat ze aan beide zijden kleuren en een beetje garen. Voeg ze toe aan de tomatensaus.
  9. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Spoel de aardappelen en zet op in koud water. Laat koken en giet ze af. Plet de aardappelen met een pureestamper. Voeg een klontje boter en een scheutje melk toe en meng tot een smeuïge puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  10. Verdeel een mooie hoop puree op het bord en maak in het midden een kuiltje. Giet hier de tomatensaus met balletjes in en maak een mooie dijk van de puree. Werk af met een takje peterselie.
  • De dakgoot uitkuisen 9 min De dakgoot uitkuisen
  • Recreatief voetbal 6 min Recreatief voetbal
  • Jagen op groot wild 7 min Jagen op groot wild
Gemengd gehakt (gekruid, rauw)
Portie:
28 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Balletjes in Provençaalse tomatensaus

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×