Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Everzwijn met rode wijn en olijven

Aan een wildgerechtje mag je wel wat wijn toevoegen.

Everzwijn met rode wijn en olijven

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

1 kg in grote dobbelstenen gesneden everzwijnstoofvlees, 3 dl rode wijn, 1 dl Spar rundbouillon, 150 g Spar gerookte spekblokjes, 1 eetlepel ansjovispasta, uien, 2 teentjes look, 1 stengel bleekselder, jonge wortelen, venkelknol, schil van 1 onbehandelde sinaasappel, 100 g zwarte olijven, laurierblaadjes, 1 takje tijm, peterseliestengels, 2 eetlepels Spar bloem, Spar olijfolie, 4 eetlepels zwarte olijven, 1 verpakking Spar pasta conchigli

Bereidingswijze:
  1. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Snij de venkel in reepjes en de bleekselder in stukjes. Pel de uien en look en snipper beide fijn.
  2. Bind de peterseliestengels, tijm en laurierblaadjes samen met een eindje keukentouw (= bouquet garni of kruidentuiltje).
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak het vlees aan alle zijden goudbruin. Voeg de spekblokjes, uien, look, selder, wortelen en venkel toe. Laat even stoven. Bestuif met de bloem en roer stevig om. Overgiet met de wijn en bouillon.
  4. Voeg het kruidentuiltje, de ansjovispasta en de sinaasappelschil erbij. Dek de pan af en laat op een zacht vuurtje in 2 uur gaar pruttelen.
  5. Laat het laatste kwartier de olijven meestoven. Breng op smaak met peper en zout. Vis de sinaasappelschil en het kruidentuiltje eruit.
  6. Serveer met Spar pastaschelpjes.
  • Tanden poetsen 26 min Tanden poetsen
  • Recreatief volleybal 13 min Recreatief volleybal
  • Sledehonden mennen 7 min Sledehonden mennen
Rode wijn
Portie:
75 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Everzwijn met rode wijn en olijven

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×