Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Courgettes gevuld met paddenstoelen

Dit kan ook perfect als bijgerechtje geserveerd worden.

Courgettes gevuld met paddenstoelen

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 30-45 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

ronde courgettes, 150 g oesterzwammen, 150 g kastanjechampignons, 150 g Parijse champignons, Spar boter, kleine venkelknol, 2 teentjes look, verse tijm, basilicum, bieslook, 20 g gedroogd eekhoorntjesbrood, Spar olijfolie

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Overgiet het eekhoorntjesbrood met 50 cl kokend water en laat 15 minuten rusten.
  3. Snij de hoedjes van de courgettes en hol ze uit. Schik ze in een ovenschaal. Kruid met peper en zout.
  4. Reinig alle champignons. Snij de 2 soorten champignons in plakjes en de oesterzwammen in reepjes.
  5. Reinig de venkel en snij fijn. Pel en plet de teentjes look.
  6. Smelt een flinke klont boter in een braadpan en stoof hierin de venkel. Voeg de paddenstoelen en look toe en roerbak. Breng op smaak met tijm, basilicum, bieslook, versgemalen zwarte peper en zeezout.
  7. Zeef het eekhoorntjesbrood en vang het weekwater op. Snij ook deze paddenstoelen fijn. Voeg ze bij de rest van de champignons. Vul de uitgeholde courgettes ermee. Besprenkel met olijfolie.
  8. Giet het weekvocht op de bodem van de schaal en plaats in de voorverwarmde oven tot de courgettes gaar zijn. Reken hiervoor op minstens 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de courgettes.

Tip: kan ook als bijgerecht voor 8 personen geserveerd worden.

  • Koken 3 min Koken
  • Recreatief langlaufen 2 min Recreatief langlaufen
  • Vrijen 4 min Vrijen
Oesterzwammen
Portie:
38 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Courgettes gevuld met paddenstoelen

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×