Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Ossobuco

Lekker met tagliatelle en gremolata: een mengeling van look, citroenzeste en platte peterselie.

Ossobuco

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: meer dan 1 uur | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

2 schotels ‘Ossobuco’ met daarin 2 kalfsschenkels, groenten, saus en aromaten, bloem, 2 dl witte wijn, scheutje Boni Selection olijfolie, 2 dl kalfsfond

Bereidingswijze:
  1. Snij elke schenkel in aan de rand, zo voorkom je dat het vlees opkrult tijdens het bakken. Kruid het vlees aan beide kanten met peper en zout. Schep wat bloem in een kom en wentel het vlees erdoor. Tik de overtollige bloem eraf.
  2. Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot.
  3. Bak de schenkels aan beide zijden goudbruin in de hete olijfolie. Haal het vlees uit de pot en leg op een bord.
  4. Stoof de groenten met de aromaten in dezelfde stoofpot op een zacht vuur. Roer regelmatig.
  5. Voeg de witte wijn en kalfsfond toe en laat even meestoven.
  6. Schik het vlees op de gestoofde groenten, giet ook het braadvocht mee in de pot.
  7. Giet de tomatensaus erbij en zet het deksel op de pot. Laat minstens 2 uur op een zacht vuurtje pruttelen.
  • Het bed opmaken 9 min Het bed opmaken
  • Zwemmen in vlinderslag 2 min Zwemmen in vlinderslag
  • Jongleren 7 min Jongleren
Droge witte wijn
Portie:
50 g
Energieniveau: 1

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Ossobuco

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×