Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Mexicaanse ovenschotel met aardappelen en kip

Mexicaans smaakt altijd!

Mexicaanse ovenschotel met aardappelen en kip

Gang: Hoofdgerecht | Bereidingstijd: 45-60 min | Aantal personen: 6

Ingrediënten:

1 kg aardappelen, 1 zakje taco mix, kipfilets, kleine rode paprika, kleine groene paprika, kleine gele paprika, kleine oranje paprika, grote rode ui, 1 blik Boni Selection rode bonen, 150 g Spar gratinkaas, Boni Selection olijfolie, 1 bokaal fajitasaus, 1 verpakking kerstomaatjesmix, ¼ rode ui (salade), 125 g zure room, rijpe avocado, kneepje citroensap

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Boen de aardappelen schoon, snij ze in partjes en doe in een kom. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met ½ zakje tacokruiden. Hussel goed door elkaar en schik de aardappelpartjes in een ovenschaal.
  3. Doe de kipfilets in een plasticzak, voeg de rest van de tacokruiden toe en schud zodat de kruiden de kip bedekken.
  4. Schik de kipfilets in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en plaats samen met de schaal aardappelen 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de kip en aardappelen gaar zijn.
  5. Snij intussen het vruchtvlees van de paprika’s in blokjes. Pel de ui en snipper fijn.
  6. Salade: snij de tomaatjes in partjes. Pel de ui en snipper fijn. Schep door elkaar. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout.
  7. Snij de avocado middendoor, verwijder de pit en besprenkel met citroensap.
  8. Verwarm de fajitasaus.
  9. Trek de gare kip in stukken en leg ze onderaan in een ovenschaal, giet de warme fajitasaus erover en bestrooi met de helft van de paprika- en uistukjes. Schik de aardappelpartjes daarop en bestrooi met de rest van de paprika- en uistukjes. Werk af met gratinkaas.
  10. Plaats nog 10 minuten in de oven tot de kaas gaat smelten.
  11. Serveer met de salade, avocado en zure room.
  • Opruimen 21 min Opruimen
  • Competitie-rugby 12 min Competitie-rugby
  • Steenkool ontginnen 18 min Steenkool ontginnen
Kipfilet (rauw)
Portie:
107 g
Energieniveau: 2

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Mexicaanse ovenschotel met aardappelen en kip

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×