Koop, eet en beweeg slim in 1 - 2 - 3!

RECEPTEN

Steak tartaar

Puur rundergehakt is redelijk mager en iets taaier van structuur dan gemengd gehakt. Maar het is heerlijk in steak tartaar!

Steak tartaar

Gang: Lunch | Bereidingstijd: 20-30 min | Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 g americain natuur, kropsla, tomaten, Boni Selection augurken, ½ potje Boni Selection zilveruitjes, 4 koffielepels Boni Selection kappertjes, 4 eetlepels peterselie, 2 eetlepels Boni Selection mosterd, eidooiers, 4 eetlepels Boni Selection Griekse olijfolie, enkele druppels tabasco, frietaardappelen

Bereidingswijze:
  1. Pel de tomaten, snij in kwartjes en verwijder de pitjes. Hou apart.
  2. Pluk de blaadjes van de kropsla. Spoel en zwier droog. Hou apart.
  3. Schil de aardappelen en snij in dikke frieten. Spoel de frieten en dep droog met een handdoek. Bak de frieten voor op 150°C gedurende 4 à 5 minuten.
  4. Hak de uitjes, kappertjes en augurken fijn.
  5. Pluk de peterselieblaadjes, spoel en dep droog. Hak fijn.
  6. Meng het rundergehakt met de uitjes, augurken en kappertjes. Voeg mosterd, olijfolie, eidooiers en peterselie toe. Meng goed. Breng verder op smaak met olijfolie, tabasco, peper en zout.
  7. Doe de tartaar in een ring en dresseer op het bord. Serveer de tomatenkwartjes en fijngesneden sla erbij.
  8. Bak de afgekoelde voorgebakken frietjes op 190°C tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
  9. Werk de tartaar af met nog enkele zilveruitjes, kappertjes, fijngesneden augurk en een plukje peterselie.
  • Het bed opmaken 77 min Het bed opmaken
  • Draven te paard 44 min Draven te paard
  • Bungeespringen 72 min Bungeespringen
Filet americain
Portie:
125 g
Energieniveau: 3

Dit is het energieniveau van het hoofdingrediënt. Klik op het product om de voedingswaarden te bekijken. De bewegingstips tonen je hoe je evenveel energie zou kunnen verbruiken.

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

Reacties
 
Plaats reactie

De niveaus van 123feelfree

Met de niveaus 0, 1, 2, 3 en + maakt 123feelfree de voedingswaarden van producten in één oogopslag begrijpbaar. Voor de belangrijkste voedingswaarden zoals energie, suiker, vezels, zout, verzadigde vetten en totale vetten berekent 123feelfree het niveau.

  • 0 bevat nauwelijks of geen
  • 1 bevat een beetje
  • 2 bevat wel wat
  • 3 bevat veel
  • + bevat erg veel

Via het energieniveau koppelt 123feelfree een portie van een product aan bewegingstips waarmee je dezelfde hoeveelheid energie verbruikt. Zo kan je voeding en beweging makkelijk in evenwicht houden.

Meer lezen over hoe 123feelfree werkt

×
Steak tartaar

Dit recept komt uit KOOK, het maandelijkse gratis klantenmagazine van SPARSPAR.

×